第78章 做糖蒜 (第1/2页)
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第二天,苏樱满心欢喜的将所需的东西买了回来,和赵凤琴一起开始动手做糖蒜。
“第一步,我们先把蒜剥一下,就留下里面这层皮就可以了。”
这一步没有任何的问题。
“接下来,咱们先放少许盐。”赵凤琴一边做一边说。
苏樱大惊失色:“等一下,嫂子,糖蒜为什么要放盐啊,还有少许是多少?”
赵凤琴愣了一下,道:“放盐是为啥我也不知道,反正我爸是这样教我的,就得放。
至于少许,就……比平时少点。”
“平时?”苏樱抿了抿嘴。
赵凤琴:忘了,这是个从来不做饭的主儿。
“就、就这些。”赵凤琴把勺子给她看。
苏樱努力的记住,“这是少许,我懂了。”
赵凤琴又有些头大:“不是,这少啊多啊的你得根据你做的菜的量来决定。”
苏樱:你说的我都懂,就是不会。
赵凤琴:“算了,没事我们继续 。”
“然后用凉白开把蒜泡一下,我教你来煮酸甜卤汁。
咱们得用水、酱油、盐巴、、冰糖、老红糖和陈醋,你就记住,四份水、两份酱油、一份盐、两份冰糖、三份老红糖、六份陈醋,煮到冰糖和红糖完全融化就可以了。”
赵凤琴的操作在苏樱看来是眼花缭乱 ,“嫂子你稍等一下,我要用笔记一下。”
赵凤琴看着苏樱手忙脚乱的样子,有些疑惑,真的这么难吗?
“你来试试。”赵凤琴将勺子递给苏樱说道。
苏樱慢慢的搅动着卤汁。
赵凤琴看了一眼头大:“你得快点,搅到底,不然的话里面有大量的糖,很容易糊锅。”
“哦哦。”
苏樱加快了速度。
“哎哎哎,小苏不能这样,必须用开水洗。”
“不行不行,一点脏东西都不能有,要晾干。”
“哎哎哎,小苏你还是放下我来吧。”
等到将卤汁和泡好的蒜放入到了提前洗过晾干的坛子里的时候,赵凤琴长呼一口气,擦了擦自己额头上的汗水,自己干比这个多几倍的活儿都没有这么累过啊 。
“嫂子这样就行了嘛?”苏樱满脸期待的看着赵凤琴。
赵凤琴心道,要还是不行她就要不行了。
做饭
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