山有嘉卉提示您:看后求收藏(手机小说网www.teknomasa.com),接着再看更方便。

然后把配方里都有什么材料,用量是多少,顺序步骤是什么,打乱顺序拎出来问他。

问着问着她就突然一顿,哇靠,我这抽查的样子,好像那个谁啊!

第六章

厨房里,蒋思淮在教叶沛泽做这道即将上新的意式焦糖布丁,耐心的传授着诀窍。

毕竟很多时候,甜品好吃的秘诀不在食谱精准的材料和配比上,而在于烘焙师的操作细节里。

“熬焦糖的时候,千万不要去搅拌它,否则会反沙变白。”蒋思淮把炉灶上的火调小,提醒他,“耐心等它开始变色就好。”

她把锅拿起来轻轻一转,让叶沛泽看糖浆的浅琥珀色。

“喏,锅底挂了一层薄薄的糖浆了,看到吧?”

叶沛泽点头,她继续道:“颜色再深一点,就可以关火加水了,加热水。”

热水进锅,糖浆的热量开始下降,呲呲啦啦的声音慢慢减弱直至消失,气泡散尽,糖浆红亮的颜色映入眼帘。

然后倒进布丁杯里,放在一旁等它自然晾凉。

蒋思淮一边准备布丁液,一边给他讲自己在原食谱上做了什么改动,“糖和蛋的用量都减少了,按照原食谱放四五个蛋,味道有点腥,减少蛋之后就没问题了,所以淡奶油的用量我加大了,不然不好凝固。”

店里有常用的淡奶油品牌,乳脂含量比较高,换个乳脂含量低一点的淡奶油,也有可能成品不同。

“布丁液过不过筛我觉得问题不大,不过为了卖相好看,我们还是得过筛。”

过筛两遍,倒进布丁杯里时,还要用更细的筛滤进去,所以其实是过筛了三遍。

布丁放进烤箱水浴加热,出炉后还要放进冰箱冷藏三个小时以上。

等终于能品尝到口感细腻味道香甜的布丁,时间已经到了傍晚六点,店里的面包已经基本清空,唐秋燕在把剩下的面包都打包,塞进袋子里做成面包盲盒,等外卖小哥来取件。

“来吃布丁咯。”蒋思淮端着盘子从后厨出来。

给唐秋燕和叶沛泽一人分了一份,蒋思淮又端着一份去叫隔壁的袁景:“先吃个布丁休息一下嘛。”

袁景忙着做单,让她先把东西放下,然后问道:“姑婆没事吧?”

“……一般般。”蒋思淮斟酌了一下说辞,回答道。

接着又吐槽:“老小孩老小孩,以前小的时候她哄我,现在轮到我哄她了,那

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

高辣小说推荐阅读 More+
覆水难收

覆水难收

没有名字
高辣 连载 0万字
公主出嫁

公主出嫁

金元宝元
高辣 连载 0万字
[G/B]陈年夜饭

[G/B]陈年夜饭

十四行诗
高辣 连载 0万字
Rosy Mirror

Rosy Mirror

酒酒yaaa
恋与制作人许墨同人系列一场破次元的师生恋。
高辣 连载 2万字
我在赛博世界女尊版当保安(gb)

我在赛博世界女尊版当保安(gb)

鲸潜无声
高辣 连载 27万字
我的性启蒙老师-表婶

我的性启蒙老师-表婶

牛牛王子
第一次写点原创的东西,就写点以前的秘密吧,真实的故事。就是我和表婶 的秘密,分享给各位,细节可能有点夸张,但是绝对真实。 我是广西农村的,在十六岁的时候,表叔和一个广东的女孩结婚了,第2年 他们有了个小孩,就回老家这边的镇上买了房子,定居在镇上了。广西这边有赶 集的习惯,每隔个3天都是圩日,我们都会带去镇上的市集,同时去走访下亲戚。 第一次看到表婶是在他们小表弟刚过完满月,因为那时刚摆了满月酒,我
高辣 连载 1万字